Sernik z rosą

Ten przepis znalazłam kiedyś w przepisach mojej mamy ale nigdy nie miałam ręki do serników i coś wychodziło nie tak ale tym razem się udał.

 

Ciasto:

2 szklanki mąki

1 łyżka cukru waniliowego

250 g margaryny

3 żółtka 

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru

Masa:

1 kg twarogu w wiaderka

1 budyń śmietankowy (ja użyłam bez cukru) 

1 cukier waniliowy

1,5 szklanki zimnego mleka 2%

4 jajka

1 szklana cukru

 sok z połowy cytryny

1/2 szklanki  masła roztopionego (może być również olej)

 Pianka:

3 białka od ciasta

0,5 szklanki cukru pudru

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto aż będzie gładkie.

Prostokątną dużą blachę posmarować margaryną, wysypać mąką, oblepić ciastem, łącznie z brzegami. Ciasto podpiekam w piekarniku przez ok 10 minut w 200 st.

Do twarogu dodać cukier waniliowy, jajka, cukier i wszystko zmiksować na gładką masę. Następnie dodać olej i sok z cytryny oraz budyń (w proszku), i ponownie zmiksować, na koniec dodać zimne mleko, wymieszać i wlać na blachę wyłożoną ciastem.

Piec około 60-70 minut w temperaturze 165 stopni.

Na 15 minut przed końcem pieczenia na masę serową wylać ubite wcześniej białka z cukrem pudrem i włożyć ponownie do piekarnika.

Po upieczeniu wyciągnąć ciasto z piekarnika i poczekać aż wystygnie. 

Gdy ciasto całkowicie przestygnie powinny pojawić się na nim krople. Smacznego!