Sernik z rosą

Ten przepis znalazłam kiedyś w przepisach mojej mamy ale nigdy nie miałam ręki do serników i coś wychodziło nie tak ale tym razem się udał.

 

Ciasto:

2 szklanki mąki

1 łyżka cukru waniliowego

250 g margaryny

3 żółtka 

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru

Masa:

1 kg twarogu w wiaderka

1 budyń śmietankowy (ja użyłam bez cukru) 

1 cukier waniliowy

1,5 szklanki zimnego mleka 2%

4 jajka

1 szklana cukru

 sok z połowy cytryny

1/2 szklanki  masła roztopionego (może być również olej)

 Pianka:

3 białka od ciasta

0,5 szklanki cukru pudru

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto aż będzie gładkie.

Prostokątną dużą blachę posmarować margaryną, wysypać mąką, oblepić ciastem, łącznie z brzegami. Ciasto podpiekam w piekarniku przez ok 10 minut w 200 st.

Do twarogu dodać cukier waniliowy, jajka, cukier i wszystko zmiksować na gładką masę. Następnie dodać olej i sok z cytryny oraz budyń (w proszku), i ponownie zmiksować, na koniec dodać zimne mleko, wymieszać i wlać na blachę wyłożoną ciastem.

Piec około 60-70 minut w temperaturze 165 stopni.

Na 15 minut przed końcem pieczenia na masę serową wylać ubite wcześniej białka z cukrem pudrem i włożyć ponownie do piekarnika.

Po upieczeniu wyciągnąć ciasto z piekarnika i poczekać aż wystygnie. 

Gdy ciasto całkowicie przestygnie powinny pojawić się na nim krople. Smacznego!

Tarta z truskawkami/malinami

Ten przepis dostałam od mojej przyjaciółki i pierwszy raz piekłam tą tarte razem z nią i wyszła pyszna, ale uważam że z kruchym ciastem można robić rewolucje. Plusem jest sezon letni w którym jest dużo świeżych owoców i można je swobodnie łączyć ze sobą w tartach owocowych. Ja akurat przedstawiam dwie tarty, ponieważ przepis jest ten sam, tylko zmieniłam owoce.

Składniki:
Ciasto:200g mąki przennej
120g zimnego masła
1 żółtko
1/3 szklanki cukru
sól
Wierzch: 250g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
4 krople esencji waniliowej
ok.350g truskawek lub innych owoców(maliny, borówki, czerwona porzeczka itd.)
3-4 łyżki dżemu truskawkowego( gdy robimy tarte z truskawkami)

Z podanych składników zagnieść ciasto, owinąć folią i włożyć na 30 min do lodówki. Po wyjęciu, wylepić nim formę do tarty, wysmarowaną wcześniej masłem i opruszoną bułką tartą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200st.na około 20 min. Ciasto nie może się spiec.
Serek mascarpone wymieszać dokładnie z cukrem pudrem i esencją waniliową.
Po wystudzeniu ciasta, nałożyć krem na tartę. Dżem podgrzać aż uzyska płynną konsystencję i następnie zmiksować go. Pokrojone w plasterki truskawki ułożyć na kremie i posmarować tenią glazurą dżemu. Wstawić tartę na ok. 1 godzinę do lodówki. SMACZNEGO:)

Gofry Myszka Miki:)

Te gofry robię ze względu na mojego synka, który je uwielbia z dodatkiem bitej śmietany i owoców są po prostu pyszne:)

Składniki:
2 jajka
0,5 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mleka
2 szklanki mąki
1 cukier waniliowy
sól
Przygotowanie:
Białka z dodatkiem szczypty soli ubijamy na sztywną pianę. W oddzielnym naczyniu żółtka ubijamy z resztą składników i jak uzyskamy gładką masę przelewamy do białek i delikatnie mieszamy. Ciasto powinno być gęstej konsystencji, jeżeli jest za płynne dodajemy troszkę mąki. Gofrownice smarujemy tłuszczem (może to być olej, masło, tłuszcz w sprayu) i pieczemy gofry aż do uzyskania złoto-brązowego koloru.
Ja posiadam gofrownicę/opiekacz firmy Ariete model Disney Family, która tworzy tak piękne gofry jak i tosty. Serdecznie polecam!

Piosenka, która zawsze tkwi w mojej głowie:)

Jabłecznik z kruszonką

Na początek coś słodkiego:) Jest to ciacho, które zawsze robię gdy mi się nudzi a robienie go sprawia mi wiele przyjemności. Jest łatwe, tanie i szybkie w przygotowaniu. POLECAM!

Ciasto
2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
1 łyżka oleju
1 margaryna
0,5 szklanki cukru 

Masa jabłkowa:
6-8 jabłek
2 łyżeczki cynamonu
3 czubate łyżki bułki tartej
3 łyżki cukru

Kruszonka:
100g mąki
50g cukru
50g zimnego masła

Mąkę wsypać do miski, ja jej nie przesiewam ale można następnie dodać pokrojone w kostkę masło i dodać resztę składników. Dokładnie zagnieść do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto włożyć w torebkę śniadaniową lub owinąć w folie spożywczą i włożyć na 30 do lodówki.
Gdy ciasto "odpoczywa w lodówce":) zrobimy kruszonkę: w małym rondelku rozpuścić masło dodać cukier cały czas mieszając doprowadzić do rozpuszczenia, następnie dodać mąkę cały czas mieszając mieszając. Zdjąć z ognia. Powinien powstać nam piasek z dużymi granulkami:)
Masa jabłkowa: jabłka zetrzeć na tarce z dużymi oczkami dodać cynamon, cukier i bułkę tartą i wszystko dokładnie wymieszać.
Wysmarować blaszkę tłuszczem i posypać bułką tartą (najlepiej tortownica).
Do wysmarowanej blaszki rozprowadzić równomiernie ciast, posypać je odrobiną bułki tartej, ponieważ jabłka puszczają sok i bułka powinna go wchłonąć, następnie nałożyć jabłka i posypac ostudzoną kruszonką.
Piec w temp. 170-180st. około 40-50 minut.
Po ostudzeniu ciasta można go posypać cukrem pudrem ale, że ciasto i tak jest wystarczająco słodkie ja tego nie robię.
Życzę smacznego.